1.材料:去骨鸡腿2只，绍兴酒1.5m杯，当归1片，红枣3枚，枸杞1个，盐适量。
2.去骨鸡腿抹点盐，用绍兴酒浸泡30分钟。
3.取出后用锡箔纸卷成圆柱形。放入外锅有2杯水的电饭锅中蒸40分钟左右。
4.将枸杞、绍兴酒、开水、红枣、当归和一些盐煮沸，然后放凉备用。
5.鸡肉蒸熟取出后冰镇，使肉质立即收缩，吃起来更有弹性。
6.去掉锡纸，放入绍兴酒汤中，放入冰箱冷藏2-3天，然后切片食用。
