广东炒饭怎么做

1.材料:隔夜饭1碗、鸡蛋3个、虾仁100克、鸡胸肉100克、盐3g、干贝20g、芥蓝50g、香菇20g、料酒15ml、淀粉少许、蚝油20g、酱油15ml、糖2g、胡椒粉2g。

2.芥蓝茎、泡蘑菇、虾和鸡胸肉分别切粒。

3.鸡胸肉也需要加盐、料酒、淀粉、食用油腌制。

4.锅里放油，倒入蛋液，加入隔夜米，直到蛋液还没有完全凝固。

5.翻炒，用少许盐调味，盛出备用。

6.继续在锅里加油，直到油温还没有完全上来下来。将鸡胸肉炒至七八分熟即可上桌。

7.炒香菇，放入干贝和虾仁，炒一会儿，然后把鸡胸肉和羽衣甘蓝拌在一起炒两次。

8.加水，烧开后加入蚝油、酱油、白糖、胡椒粉调味，勾上稀酱，浇在炒饭上。