火爆鱿鱼的做法大全家常窍门

第一步

材料:鱿鱼300克、干辣椒40克、姜1片、蒜2瓣、葱1段、葱50克。辅料:料酒1汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、辣椒粉1汤匙、油适量。

第二步

切大葱。

第三步

将洋葱切成小块。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

蒜末。

步骤6

将鱿鱼切去内脏、骨头、嘴、墨囊，用刀切成小块。

步骤7

锅里热油，倒入鱿鱼，炸熟，变色，捞出沥干。

步骤8

从另一个锅里倒油，加热到七成热。放入姜、蒜炒香，再放入干辣椒、花椒、豆瓣酱，放入葱、葱炒匀。

步骤9

加入鱿鱼大火翻炒。

第十步

加入料酒、蚝油、辣椒粉翻炒，加入生抽，加盐，翻炒至生，并翻炒1勺鸡精入味，然后出锅装盘。