家常重庆小面的做法

文房四宝指2022-07-27  19

重庆小面的简单做法 重庆小面的做法

姜蒜剁成粉,放碗中。切小葱,切大葱。空白菜洗净备用。将酱油、鸡精、味精、葱花、花椒粉、辣椒油、猪油等混合。来制作果汁。锅里烧开水,放入面条,快熟的时候放入空白菜,煮到断。在调味碗中加入2勺汤,将空白菜放入碗中,然后将面条捞出。最后倒入果汁,搅拌均匀。

重庆面条的简单制作方法

主要材料:

水面200克,空白菜100克

辅助材料:

花生10克、熟菜籽油1勺、蒜粉2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、香葱2根、芽菜10克、酱油2勺、香油1勺。

重庆面的做法

1.姜蒜剁成粉,放碗中。韭菜洗净,然后切成大葱。空白菜洗净备用;

2.调味汁:加入2勺生抽、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生芽菜,拌匀;

3.锅里加水烧开,放在水面上,然后用筷子快速翻炒;

4.面条快熟的时候,放入空白菜,煮到断了,用手捏一段,没有白点就端出来;

5.在端出面条之前,在调味碗中加入2勺面汤或准备好的汤料;

6.先把空白菜挑到碗里,然后是面条。

7.加入一些面汤,将准备好的果汁倒入其中。

烹饪技巧

1.酱油一定要放在第一位,因为这样更好把握口感。先少放点酱油,再调口味。

2、猪油、植物油、香油,油一定要多放,做出来的面会更香。

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