在家怎么炸油条呀 在家炸油条的做法
1.普通面粉200克，盐2克，鸡蛋一个，酵母粉2克，无铝泡打粉2克，温水100毫升，食用油1汤匙。
2.首先准备好所有材料，将酵母粉加入温水中搅拌均匀。将泡打粉和面粉搅拌均匀，准备1汤匙油和一个鸡蛋。挑个小点的鸡蛋就行了。
3.将酵母水、鸡蛋、盐倒入搅拌桶，然后倒入混合好的面粉，搅拌至面团光滑。
4.之后放入玻璃碗中，盖上盖子发酵至两倍大小，30度发酵50分钟左右。
5.在案板上撒一点干面粉，然后取出面团，轻轻拍打几下，分成两片，擀成薄片，再切成小块。这个量可以做9根这样大小的油条。
6.然后拿一块面团叠加在另一块上，再用筷子在中间压出一个记号。用一些干面粉压在筷子上更方便。
7.之后用双手捏住两端，拧几下，这样煎的时候就不会分开入锅了。根据自己锅的大小稍微拉一下油条。
8.用多一点的油炸油条。将油倒入热锅中，直到油温升至70%。把一根筷子插进炒锅，边上有很多小气泡，表示可以把油条放进锅里了。用中火煎油条，煎的时候用筷子不断搅拌，可以取出控油至金黄酥脆。最好趁热吃，蓬松酥脆，好吃。
