用电动打蛋器打发蛋白需要几分钟

手动打蛋器打蛋白通常需要15-30分钟。手动过蛋白的时间和个人的手速有很大关系。手速越快，通过蛋白的时间越短。

手动打蛋器打蛋白需要多长时间

在没有电动打蛋器的情况下，只能手动完成，这样会大大降低蛋白输送的效率。一般来说，手动打蛋器打蛋白需要15分钟到30分钟之间。当然这是根据个人的手速来决定的。手速越快，打蛋清的时间越短。

如何判断蛋白质是否已经送走？当你发现蛋清很有光泽的时候，轻轻抬起鸡蛋头，蛋清里会出现一个小尖点，说明蛋清已经送走了，不需要再搅拌了，否则会让蛋清失去太多弹性。

手动打蛋白要注意什么

1.最好用鸡蛋常温打蛋清。刚从冰箱里拿出来的鸡蛋不要直接用。最好让它们静置一段时间再使用。

2.所有用来打蛋白的器皿都必须保持无水无油的状态。

3.蛋清的手动搅拌要保持一定的方向和频率。暂时不要顺时针或逆时针搅拌。在搅拌的过程中，打蛋器需要与容器保持接触。

4.蛋清的容器要大不要小，因为蛋清期间会有很多小狗狗慢慢出来趴在蛋清上，越玩越多，小容器容易溢出。