1.牛蛙买回来后，市场里的人可以帮忙宰杀，切块。
2.牛蛙洗净备用，生姜切片备用，大蒜10片压平备用。
3.在油锅中加入少量油，煮至八成熟。放下姜蒜翻炒。
4.加入牛蛙块，加入少量老酒去腥，加入酱油翻炒。
5.等到肉基本熟了，加一点糖，翻炒煮1分钟，等汤入味。
6.撒上少许葱花即可食用。
