鲈鱼怎么做好吃 海鲈鱼的做法详解
1.将鱼洗净，用刀横着划一下(入味)，撒上盐和姜粉备用。
2、将汤、酱油(很鲜)、料酒、白糖和水一起调好(根据鱼的大小确定水量)备用。
3.在鱼上撒一些干淀粉，擦掉多余的部分(不用淀粉也可以)。
4.在铁锅里放入适量的油，烧热，将鲈鱼头垂下高出锅面，用锅铲将油舀起，浇在鱼身上。当鱼表面稍微煎一下，就可以慢慢把鱼放进锅里开始煎了。
5.鱼在锅里炸的时候，要不断的往表面倒油，炸到表面酥脆金黄，才可以出锅。
6.原锅留少许底油，加热，转小火，爆香蒜粉。放入调味汤烧开，再慢慢撒些淀粉，让汤变浓，出锅。
7.把葱丝和红辣椒放在鱼上，然后浇上浓汤。
