红烧肘子的做法有哪些 红烧肘子怎么做才入味
1.把你的胳膊肘泡在清水里，可以得到干净的血液。
2.用一次性剃须刀将皮肤的毛清理干净备用。
3.将肘子放入干净的盆中，在肘子上均匀涂抹酱油，静置十分钟。
4.炒锅放油，放入冰糖炒。
5.冰糖融化后，用香叶、大料、桂皮翻炒，炒出大料的味道。
6.将肘子放入锅中翻炒。
7.煎的时候，烫一下汤皮。这个时候，手肘的皮肤是红色的，很吸引人。至此，制作已经成功了一大半。
8.糖色好了之后，放入葱段和姜片翻炒片刻。
9、加入足够的水，最好完全灌满肘子，开始煮到酥脆。烹饪中途，为了更好的入味，用筷子多扎几下肘子，让汤汁进入里面，在筷子能顺利插入肘子的时候放入盐。
