奶茶珍珠的做法最正宗的做法窍门

1.烧开水，加入茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约相当于两袋红茶。

2.煮沸的红茶过滤杂质，立即冲入温热的淡奶(或牛奶)。茶和牛奶的比例大约是1:3。加入一勺炼乳，搅拌。原味或者巧克力炼乳都可以，看你的口味。加糖炼乳刚刚好。

3.然后将自制的珍珠、红糖和水(1: 5)混合煮沸，边烫边倒入等量水的木薯粉中。分几次慢慢倒入，边倒边快速搅拌，直至成球。

4.挤压小面团，揉成珍珠。每次揉好后滚一圈木薯粉，这样珍珠就容易成型，不会粘在一起。

5.将水烧开，放入珍珠，中火煮15分钟，关火，盖上锅盖焖15分钟。煮熟的珍珠是透明的，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡。颜色浅，健康Q弹。