1.木耳用水发，洗干净，下面硬的去掉，用手撕成小花，用开水焯一下。把鸡蛋打好，放在一边。
2.热锅倒少许油，摊鸡蛋，盛出。
3.刚才锅里多倒了一点油。油六成热左右，放入蒜末，炒香，再炒黑木耳。待看到黑木耳有光亮油润的光泽后，放入刚摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒点葱花，放盐和鸡精，翻炒均匀，然后出锅。
