1.把虾从冰箱里拿出来解冻。
2.虾洗净切块，用料酒、少许盐、黑胡椒腌制30分钟。
3.土豆切小条，洋葱切丝，芹菜切段，准备好姜片和蒜瓣。
4.在腌好的虾周围裹一层干淀粉。
5.将土豆在锅里煎至金黄色，然后取出。
6.再把虾炸一下，炸到变红，捞出。
7.锅里烧热油，放入干红辣椒、姜片、蒜瓣炒香，放入芹菜、葱翻炒，倒入少许生抽。
8.倒入炒好的虾和土豆，翻炒均匀，锅里加点盐。
