牛排骨的家常做法步骤

1.牛排两面抹上少许油，撒上少许海盐，静置几分钟。

2.大火加热平底锅，温度在200度以上。看到锅里冒烟，就在锅底倒点油，继续烧到冒烟，把牛放进锅里。不要动。因为温度高，你很快就会看到牛排接触锅的一面变成褐色，翻过来烤另一面。如果没有足够的经验，可以打开底部看看是否变成棕色，然后再翻过来。

3.两面烤至焦黄色后，将锅一起放入烤箱，250度烤6分钟，这样烤出来的牛排是三分熟，12分钟是三分熟。可以根据自己的喜好决定烘焙时间。

4.烤好后，把牛排拿出来放在盘子里。此时不宜立即食用。让牛排松弛几分钟再吃味道最好。

5.将小葱和口蘑切片，锅中放少许油，将小葱和口蘑炒香，煮红酒，加盐。与牛排一起食用。