1.将新鲜海蟹洗净，放入笼中蒸10分钟，煮熟后取出。
2.去掉蟹肚脐，去掉蟹盖，把刀换成4块，原样放在盘子里。
3.扣上海蟹的原壳
4.生姜去皮，洗净，切成细片，放入小碟中。
5、醋放入小碟中，淋上香油。
6.海蟹、姜末和醋一起上桌，吃的时候蘸姜末和醋。
