1.将洗净的红薯去皮，冲洗干净。
2、红薯切割滚刀块
3.炒锅洗净，沥干油。油五成热时，放一块红薯进去试试油温。
4.将所有红薯片放入油锅中炸至金黄色，注意不要被飞溅的油烫伤。
5.取出红薯块，控油备用。
6.将底油倒入油锅，加入2/3棉糖。
7.小火慢慢融化绵软的白糖，注意搅拌，待白糖汁变成琥珀色时再糊锅。
