番茄炒蛋挂面怎么做

1.将西红柿和小葱洗净，然后将西红柿切成花瓣，小葱切成小块。把鸡蛋打开，放在一个大碗里。加入少许盐和鸡精(小孩吃不用鸡精)。

2.先将炒锅加热，然后倒少许油(热锅冷油)，油的温度不要太高，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎至颜色金黄蓬松即可。可以加一点水，煎成小块，这样煎出来的鸡蛋味道更好。

3.锅洗净，开大火，倒入少许油，将西红柿倒入锅中，倒入半勺盐，放入锅中翻炒。番茄汁炒的时候可以把鸡蛋放进去，和西红柿一起炒，这样更入味(也可以只在后面煮，然后把鸡蛋放进去)。倒入水，煮沸。

4.把挂面放进去，煮熟，加少量盐，舀到加大的碗里，撒点葱花。一碗美味的西红柿鸡蛋面做好了。