1.文昌鱼去鳃和内脏，黑色内膜一定要清理干净。然后放在一边。
2.洋葱切段，生姜去皮切丝备用。
3.将料酒倒入碗中，加入姜丝。
4、文昌鱼去水，切花待用。
5.用料酒浸泡过的葱姜丝腌制文昌鱼十五分钟。
6.把腌制好的文昌鱼的姜、葱倒掉，然后把姜片铺在盘子里，把葱放进鱼里，开始蒸。
7.大火烧开，中火焖十分钟，关火后再焖三分钟。
8.香油味道很鲜，拌好淋在鱼上，就完成了。
