干煸豆角的家常做法 干煸四季豆做法技巧
1.准备炒四季豆的食材:四季豆500g，猪肉100g，姜，蒜，花椒，干辣椒。
2.将四季豆两端去蒂，中间去蒂，折成5cm左右的长度，洗净沥干。
3.生姜和大蒜去皮，洗净，切碎，装盘备用。
4.干辣椒洗净，切成3cm左右。辣椒洗净放在盘子里备用。
5.将猪肉(瘦肉)剁成肉末。
6.在肉末中加入盐、味精、香油、鸡精、豆瓣酱，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
7.锅里放一点菜籽油，小火煸炒花椒和干辣椒，然后捞出。
8.将四季豆倒入锅中翻炒15-20分钟，直至豆子表面有褶皱。(炒菜时不断翻炒，或压扁豆挤出水分，节省时间)
9.锅里多放一点菜籽油，用小火把姜蒜炒香。
10.然后把肉末倒入火里炸。
11.将四季豆倒入锅中，加入肉末翻炒2-3分钟。
12.将之前炒好的辣椒和干辣椒倒入锅中。
13.加入适量的盐和味精即可食用。
