1.将黄花鱼剖开，取出内脏，清洗干净。用五香粉、姜、白酒、糖等调料腌制1个下午。
2.在鱼身上裹一层干面粉。
3.将油倒入不粘锅，铺好锅底。打开火。
4.油热时，放入裹着面粉的黄花鱼。
5.用小火煎。这样，外焦里嫩。
6.炸好的放一边，剩下的放锅里。
7.炸了6分钟。
8.煎十一分钟左右。两面都烧焦了。
9.关火做饭。
