1.将去筋的豆子洗净，滤掉水分，捏一下；将大蒜切成粉末；把肉切成丁以备后用。
2.锅上油，烧热，把豆子炒到虎皮，然后关火，放入盘中。
3.锅里留底油，放入花椒和辣椒，翻炒待用；炒蒜；将肉丁翻炒至变色。
4.锅内留少许底油，红油拌豆瓣酱翻炒，豆角加少许盐调味。
5.将蒜粉、辣椒、花椒倒入锅中，快速翻炒。
