1.大米淘洗，加水煮粥；
2.皮蛋用赤泥洗净，去壳，切成小块，倒入所有准备好的调料(酱油5g，酒3g，香油5g)腌制；
3.生姜去皮，切成细丝，冷水快速洗净；
4.香菜洗净切段；
5.将米粥倒入锅中加热。加入皮蛋和生姜。上菜后撒上香菜。
