麻婆豆腐的做法大全有哪些 简单的家常麻婆豆腐怎么做
1.材料:卤水豆腐一块，猪肉馅适量。辣椒粉10g，花椒10g，蒜10g，香葱适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量，生抽少许，水淀粉30g，鸡精1g，香油几滴。
2.豆腐切成小块，大蒜切碎，韭菜切碎，郫县豆瓣酱切碎备用。
3.将辣椒放入锅中翻炒至熟。
4.将煮好的辣椒放入蒜泥机中，捣成碎面条备用。
5.锅中加入适量清水，将水烧开，放入豆腐中焯一分钟，捞出备用。
6.锅中加入适量底油，然后加入肉馅翻炒至成熟。
7.红油炒豆瓣酱辣椒面，再炒蒜粉入味。
8.加入适量热水烧开，将豆腐放入锅中大火烧开，再加入少许酱油。
9.将胡椒面放入锅中。
10.将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放水淀粉，最后加入少许鸡精和香油，翻拌均匀出锅。出锅后撒一点胡椒面。
