鲅鱼水饺的做法步骤是什么 鲅鱼的处理方法是怎么样的
1.准备一条鲅鱼，提前用清水浸泡辣椒2小时。如果热水能供应半小时。
2、鲅鱼腹部、鳃，挖出内脏。又是净水。
3.从刀背上把它切成两半，用刮刀顺着鲅鱼的肉往下刮。
4.把刮下来的鱼剁碎，把肥肉剁碎，或者用绞肉机。
5.把剁碎的鱼和肥肉放在一个盆里，先给鱼辣椒水，一次加一点。
6.顺时针开始搅拌，打辣椒水的时候不要把油脂混进去。
7.加入花生油，与油脂一起再次顺时针搅拌，加入蛋清继续顺时针搅拌。
8.这是最后的搅拌填料。如果你站在筷子上不掉就没事了。这时候就可以拌韭菜了。
9.韭菜洗净切碎拌入。加入盐和香油。或者顺时针搅拌均匀。
10.和面，先倒面粉，再慢慢加水，揉成面团。醒来半小时。
1.揉面，揉好后分开，搓成长条，切成小剂量。
12.小药丸卷平，包在饺子里。
13.煮饺子，饺子浮起来，饺子是肚子朝上煮的。
