1.将粉丝放入沸水中浸泡30分钟。
2.葱切段，蒜剁成蒜泥。
3.用刷子刷鲍鱼表面，用刀将鲍鱼壳分开，去内脏，洗净沥干水分。
4.反面横刀切开，鲍鱼反面放入壳内。
5.将粉丝切成小块，沥干水分。
6.将大蒜放入碗中，加入一勺食用油、2勺蚝油、1勺酱油、一勺鸡精。搅拌均匀制成调味汁。
7.盘子里铺一层粉条，放上鲍鱼，鲍鱼里面浇上酱汁。
8.锅内放冷水，开水后蒸8分钟，撒上葱花出锅。
