1.材料:全鸡1只，香菇一些，红枣6颗，枸杞10个，姜片3片，盐少许。
2.买回来的整只鸡已经清洗干净了内脏。洗净后，切去鸡头和鸡尾。尾部有左右两块厚厚的肥肉，也要去掉，还有鸡脖子上的淋巴；
3.将自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；然后在温水里泡一会儿。
4.锅中注入足够的水，将整鸡倒入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，加入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇。
5、柴鸡，乌骨鸡，再焖2小时，三黄鸡1小时就够了。喝之前撒点盐调味。
