1.配料:白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、大豆油、胡椒粉、酱油、馅料、高汤。
2.将白菜洗净，切碎，撒上盐，砂出水分，挤出备用。
3.将猪肉切成肉末，放入葱姜末，用调料拌匀，放入白菜。
4.在面粉中加入一个鸡蛋、水和盐，揉成一个稍微坚硬光滑的面团。醒后半小时，再揉成小剂量，卷成饺子皮。
5.包好肉馅，水煮，加些凉水，重复三次。
