1.材料:韭菜花1朵，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许。
2.韭菜花洗净切段，将靠近根部的1 ~ 2段与其他段分开；
3.将鸡蛋打入碗中，打散；
4.炒锅放适量油，八成热时将蛋液翻炒，捞出备用；
5.再往煎锅里放适量的油。待油八九成热时，将1 ~ 2段靠近根部的韭菜放入煎蛋中，稍炒后将剩余的韭菜放入炒锅中，略炒，加盐、鸡精调味后出锅。
