1.红辣椒洗净，放锅上。水开后蒸5分钟。冷却后，用刀切碎。将大蒜剁成蒜末，蒜和辣椒的比例为2: 1。
2.往锅里加油。油热后，放入花椒，小火翻炒。小心不要被烧伤。花椒和胡椒的比例是10: 1。
3.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠，加入精盐，加少许糖调味。
4.倒入大蒜翻炒均匀，翻炒至蒜香味出来。
