1.绿豆芽去根，清洗干净；
2.放入沸水锅中至碎，捞出，用冷开水冲洗干净，捞出，沥干水分，放盘内；
3.大蒜去皮，先切块，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4.加入糖、精盐、醋、味精、香油，拌匀即可食用。
