1.材料:油麦菜500克，黑豆鲥鱼罐头半盒，葱、姜、蒜，鸡精少许。
2.生菜洗净，切成4厘米左右的段；将黑鱼切成1厘米长的条。
3.向锅中加入基础油。油热后，葱姜炒出香味，放入油和麦菜，快速翻炒，加入少许盐，油和麦菜变色后出锅。
4.锅里放一点油，五成热的时候用豆瓣酱炒鳀鱼，炒出香味，然后倒入油麦菜里快速翻炒几下。
