1.胡萝卜和大葱分别洗净，胡萝卜切成粉，大葱切成葱花。
2.锅中倒入30克油，爆香胡萝卜，放入蟹肉翻炒，倒入10克酒去腥，再放入调味料(盐3克，胡椒粉2克)，翻炒均匀，即可食用。
3.将豆腐切成方块，用加少许盐的开水焯一下，捞出。
4.将准备好的高汤1杯倒入锅中，放入豆腐烧开，加盐2克，倒入炒好的蟹肉煮熟。
5.淋上淀粉和水勾芡，最后撒上葱花即可食用。
