1.蜗牛用钳子夹住尾巴，用流水反复冲洗。排水。
2.洋葱切段，生姜切片，准备其他原料。
3.加热油，翻炒切成小块的干辣椒。
4.倒入沥干水分的田螺，翻炒1分钟。加入葱、姜片、八角、豆瓣酱继续炒香。
5、入味后加入酱油和糖翻炒，倒入水中。
6.汤烧开后，加入一勺五香粉，大火煮10-15分钟，关火，根据个人口味加盐和鸡精。
