1.五花肉洗净，放入锅中。水大概还没把肉吃掉。加入料酒和姜片，直到肉8成熟左右。然后把肉切成四个大方块。
2.炒锅倒少许油，放入肉翻炒至表面有点金黄。
3.然后加入3汤匙生抽、3汤匙南方牛奶、2汤匙料酒和1茶匙糖，加入姜片和葱段，翻炒至肉裹色。
4.然后取一个碗，将肉皮面朝下，放入蒸笼蒸2个小时，直到肉变软即可食用。
5.将碗中剩余的汁液再次倒回炒锅，至粘稠，再浇在肉上。
