红焖肉的家常做法是怎么样的 肉要怎么切
1.五花肉洗净，切成4cm见方的块备用；洋葱切大块，姜切片，蒜去皮备用。
2.用纱布将八角、花椒、桂皮包好，封口备用。
3.锅里放一点油。油凉了，加入白糖，用铲子慢慢煎。
4.当锅里的糖变成深红色时，放入酱油中煮，切五花肉。
5.将五花肉翻炒至糖色包裹均匀，微油。
6.放入60度左右的温水，直到刚好没有肉为止。
7.把酒煮好放进调料包里，然后开大火。
8.盖上盖子，慢慢煨，直到五花肉熟透。
9.用盐和少许糖调味，继续炖至五花肉变软入味。
10.去掉调料包，汤汁在火中变得又红又亮又浓，这样就可以出锅吃了。
