水煎包的新做法

酿猪肉:将猪肉剁成肉末，选择三分肥七分瘦的肉。将肉放入容器中，加入葱花、姜末、十三香、生抽、酱油、蚝油和盐。将热油倒在葱花和姜末上。朝一个方向搅拌均匀，直到味道变好。茴香洗净。切碎。将茴香稍微挤出，然后放入肉里拌匀。

面条:在面粉中放入酵母和小苏打，用温水和面，盖上盖子开始醒发。做成后，揉成面团，拉成小剂量，擀成面团，包成馒头。

起锅:锅中倒入适量油，开小火，放入包子煎至底部略硬，在包子一半处倒入开水，盖上锅盖，煎至噼啪作响，然后打开锅盖，撒上黑芝麻，再装盘，撒上葱花。

烹饪诀窍

1.锅里倒油，开小火，油热了就放包子。两者之间留一定距离，倒入刚刚调好的面粉水，开中火，盖上锅盖蒸20分钟左右，关火3分钟。

2.拌馅时，先把油和肉丁放进去拌匀，再加盐和酱油。

建议一次吃完。如果吃不完，可以密封冷藏。再吃的时候可以放锅里加热。