臭粉的作用 臭粉的用途
一般烤桃酥或者一些饼干的时候会用到臭粉。臭粉也叫碳酸氢铵，加热或在酸性条件下会分解成水、氨和二氧化碳。由于释放快，成品中氨气残留很少，成品中不会有氨气的味道。但因为不好存放，家里很少用。
发臭的粉末是碳酸氢铵，其中氨气有一种特殊的氨臭味。发臭的粉末在加热或酸性条件下会分解成水、氨气和二氧化碳气体。碳酸氢铵肥料堆放久了的地方会有刺鼻的气味。如果氨浓度长期偏高，就会发生氨中毒。氨会干扰脑细胞的能量代谢，改变脑内神经递质，抑制神经细胞。
臭粉的使用:
1.臭粉受热会产生气体，可用作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，也可用作发泡粉汁的原料。
2.用作氮肥，适用于各种土壤。
3.用作缓冲剂；充气机。
4.能促进作物生长和光合作用，促进幼苗长叶，可作为追肥使用。
碳酸氢铵广泛用于塑料和橡胶工业、制陶、铬鞣和合成催化剂。
6.用作分析试剂，也用于铵盐的合成和织物的脱脂。
7.碳酸氢铵速效、廉价、经济、不板结，适用于各种作物和土壤，既可做基肥，又可做追肥，深受农民欢迎。
