1.将面条倒入盆中；每一斤面，大概需要一碗水(具体水量看下一步和面的情况)，浇50毫升左右的白醋。
2.倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面条，然后用手反复搅拌面条，使面条大约有一个形状，即可以全部粘在一起。
3.揉面团:揉好面团后，揉成光滑的面团。揉到表面发亮，可以放在盆里，注意三光，即面光、盆光、手光。
