1.将土豆洗净削皮，切成大小相等的块，放入微波炉专用的玻璃碗中，盖上微波炉盖子，大火煮。你也可以把它放在蒸笼里蒸，不管它是怎么做的，但是注意不要有太多的水。
2.取出土豆，用勺子碾成泥，加入盐、黄油、牛奶和煮熟的四季豆搅拌均匀。
3.将咸蛋黄碾碎，撒在土豆泥上。
