刺猬肉做法大全 送给爱吃的你
1.用辣椒做辣刺猬肉特别好吃。制作时需要准备新鲜刺猬肉300克，竹笋50克，黄瓜和水发木耳50克，以及料酒、精盐、味精、葱花等一些调料，还有湿淀粉、胡椒粉。
2.准备好的鲜刺猬，肉洗净后切片，黄瓜洗净后切片。木耳提前泡好撕成小块，葱姜全部切细。炒锅加热适量食用油，然后加入少量猪油，加热后放入葱、姜炒香。
3.将切好的刺猬肉放入锅中快速翻炒，然后加入酱油、花椒水、料酒、胡椒粉，继续翻炒，再加入食用盐、黄瓜片、竹笋、黑木耳，翻炒至入味，再用湿淀粉勾芡。最后加入适量胡椒粉，将酥肉翻炒至熟透后出锅装盘即可。
