1.茄子洗净切条。
2.准备蒜泥和剁碎的辣椒。
3.准备胡椒和茴香。
4.搅拌鸡蛋，加入少许水和盐。搅拌均匀，放入中火油锅。
5.将煎好的嫩鸡蛋放入碗中备用。
6.烧开锅，倒油，将相关食材炒熟备用。
7.然后放入茄子、料酒、酱油、蚝油、鸡蛋，再放入五香粉。
8.装盘即可享用。
