1.将龙鱼从中间垂直切开，再横向切成鱼片。
2.提前泡好粉丝，然后切一些青红椒备用。
3.把一个大蒜头剁起来，注意不要拍，这样大蒜的水分就不会流失。
4.将金银蒜翻炒，锅中放油，四成热时放入一半蒜末，小火翻炒成金黄色蒜末，放凉后与蒜油和另一半蒜一起翻炒。找一个大碗，把粉条放在底下，然后依次放金龙鱼、蒜末、蒜油。
5.放入蒸笼蒸10分钟。别急，再炖5分钟。撒上青红椒。
6.倒入少许酱油蒸鱼，烧热锅，炒些花椒油浇在上面。你完了！
