1.姜、葱洗净备用。
2.葱、姜分别切丝备用，鸡肉剁成大块，锅中倒入水烧开，将剁碎的鸡块放入沸水中煮20至30分钟。取出晾凉，然后将鸡块剁成小块备用。
3.将准备好的面粉、淀粉、辅料、水依次放入盆中，搅拌均匀。加水时，只要注意搅拌至粘稠即可。将适量鸡块放入搅拌均匀的面糊中，充分包裹面糊备用。加入葱丝、姜丝、八角和花椒，以及酱油。
4.将各种材料放入碗中，加入适量的水。
5、调味，煮开。
