炒螃蟹怎么处理 简单方法教你轻松制作美食
1.把螃蟹的腹部朝上，用竹针扎进螃蟹的肚脐，螃蟹就死了。将螃蟹放入水中，用刷子刷洗。
2.蟹脚切掉，蟹爪切掉备用。蟹爪去毛，掰成两半，切成两瓣。将螃蟹切成两半，切成2厘米宽的片，一起放在盘子里。
3.在螃蟹上撒上盐和胡椒粉拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.大葱洗净，切碎，姜切丝，香菜洗净去叶备用。
5.将植物油倒入铁锅内，加热至七成热，将螃蟹平铺在锅内，不要粘锅。当螃蟹变红变黄时，翻炒几下，加入料酒、糖、白醋，翻炒片刻，加入味精，翻炒均匀出锅，将洗好的香菜撒在盘子四周。
