1.从青蛙的胸部取出内脏，洗净。
2.把每只青蛙的四只爪子剁下来，可以分成四小块。
3.准备好姜、蒜、辣椒等辅料备用。
4.先把锅加热，然后加入适量的食用油，把油加热。
5.放在姜汁煎锅里。
6.在锅里搅拌青蛙大约5-7分钟。然后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒5分钟左右。
7.加入胡椒粉和适量的水，翻炒5分钟左右，然后出锅。如果用啤酒代替水，青蛙肉尝起来会更嫩。
8.板焖田鸡。
