黄鱼怎么做好吃 推荐红烧的做法
1.撕铁皮:可以用刀开一个小口,然后用手撕。下面的图很丑,真的不想贴,但是又怕说不清楚。
2.不要打开内脏:清洁鳃等。,然后用剪刀在鱼的肛门处剪开一个1厘米长的小洞,将鱼的肠子剪断。用一双筷子,把它们从鱼的嘴里放进鱼的肚子里。旋转后,鱼的内脏可以从肚子里取出。
3.将鱼硬炸:鱼洗净去鳞后,入锅前在鱼两边做一个刀口,因为黄鱼是蒜瓣肉;一根刺,它的肉很细腻。为了防止鱼被弄断,鱼身的两边要用不同的刀口切开。一面是字;一边是十字。鱼体要保持干净,不需要面粉。油七成热时,放入黄花鱼,炸至鱼身两面发僵发黄,捞出备用。
4、不要折腾:锅中放油,放入韭菜、姜、蒜、八角炒香,倒入酱油;料酒;醋,放入鱼后,加水至鱼的一半,开小火,水烧开后加盐;鸡精;糖,不停的用勺子往鱼上浇鱼汤,不用翻面。大约需要15分钟。把鱼放在盘子里,把锅里剩下的汤勾芡,浇在鱼上。