1.五花肉洗净，切块。
2.腐竹提前用冷水泡3小时，软化后切段。
3.将五花肉放入锅中用文火煎一下。
4.将炒好的五花肉转入菜锅，倒入热开水，不要肉面，加入适量生抽、老抽、盐，炖30分钟，至五花肉软糯。
5.加入腐竹，继续小火煨5分钟，大火收汁。
6.五花肉一定要稍微炒一下，把肥肉油逼出来。味道很香，还减了肥。
