1.冬瓜去皮去瓤，表面用花刀切成方块。
2.先在锅里放油，油热后放入冬瓜炒至四面微金黄，然后将冬瓜放入锅中，中间加入少许白糖，炒至糖变色，与冬瓜一起翻炒均匀。
3、加盐、适量生抽、老抽使冬瓜上色均匀。
4.加入一小碗水，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖至冬瓜熟。
5.加入蚝油，鸡精，大火收汁，撒上锅里的葱花。
