1.五花肉洗净，切块，放入锅内冷水，取出肉里的血，捞出待用。
2.锅中倒入少许油，将五花肉放入锅中，翻炒至两面微黄。
3.把锅里的油倒出来一部分，留下底油，把葱、姜、八角放入锅中，炒出香味。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖，加盐翻炒，加入适量开水，煮沸后转小火，炖至自己喜欢的软硬程度，然后大火收汁。
5.如果喜欢芝麻，可以在上菜前撒一些芝麻。
