1.想要做出这种美味的人，需要用流水将虾米冲洗干净，然后倒入一个盆中，加入盐、料酒和姜片，搅拌均匀，再放入另一个盆中。然后把淀粉均匀的铺在虾米上，抖掉多余的淀粉。
2.在锅里倒油。油温四五成热时，将虾仁分批煎3分钟，取出油。油温升至七八成热时，再将虾仁炸1分钟至金黄色，捞出油。
3.关火后，把锅里的油倒出来，然后把虾放入锅里，加入剁碎的辣椒、孜然粉、花椒粉、炸花生米，和虾拌在一起。
