红烧狮子头就是四喜丸子吗

1.材料:猪前腿250克(切碎)、嫩藕1段(或马蹄50克)和鸡蛋1个。

2.辅料:菜心8颗，姜1根，葱3根。

3.调料:酱油3大勺，干淀粉1大勺(再加一大勺水调成酱)，盐，味精。

4.菱角、姜、葱洗净，去皮切碎；蔬菜洗净去心，用开水焯一下，捞出备用；

5.将猪肉剁碎放入碗中，加入蛋液，加入葱、荸荠、姜末及适量盐和酱油，顺时针搅拌至粘稠，用手捏成肉丸；

6.将肉丸放入热油锅中，大火煎至外观呈金棕色，取出，沥干油备用。

7.锅里的油倒完后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧开，再小火炖1小时以上。煮熟后，取出丸子，放在盘子里备用。出锅勾芡，倒入盘中，撒上葱花，即可食用。